צרור מתכונים לפסח
רכיבים
עוגת קוקוס
מצרכים:
6 ביצים
½ 2 כוסות סוכר
6 כפות שמן
¾ כוס קמח תפוחי-אדמה
½ 1 כפיות אבקת-אפיה
150 גרם קוקוס
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים לקצף מוצק.
מוסיפים תוך הקצפה את הסוכר עד שמתקבל קצף חלק ומבריק.
להוסיף את יתר החומרים תוך כדי בחישה קלה.
לאפות בתבנית משומנת בחום בינוני.
עוגת אגוזים
מצרכים:
6 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפות שמן
2 כפות מיץ לימון
1 כוס אגוזים קצוצים
אופן ההכנה:
להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף גמיש.
לערבב את החלבונים עם השמן ועם מיץ הלימון
ולהוסיף לקצף.
להוסיף את האגוזים.
לאפות בחום בינוני למשך 50-60 דקות.
קצפיות
מצרכים:
4 חלבונים
2 כפות מיץ לימון
1 כוס סוכר
אופן ההכנה:
להקציף את החלבונים
להוסיף את הלימון והסוכר
תוך כדי הקצפה עד לקבלת קצף חזק ומבריק.
לאפות בחום נמוך למשך 1.5-2 שעות.
* לשדרוג : ניתן להוסיף כוס קוקוס או כוס אגוזים קצוצים.
עוגה לבנה
מצרכים:
6 ביצים
½ 1 כוסות סוכר
½ כוס שמן
מיץ מ-1/2- תפוז
2 כוסות קמח תפוחי-אדמה
1 אבקת אפיה
אופן ההכנה:
להקציף את החלבונים עם סוכר.
להוסיף לחלמונים שמן ומיץ תפוזים.
לערבב את כל החומרים היבשים.
להוסיף לחומרים היבשים את החלמונים.
להוסיף לתערובת 2 כפות קצף
כדי לרכך את התערובת.
להוסיף את התערובת לקצף בתנועות עטיפה.
לאפות בחום של 170 מעלות למשך 30-35 דקות.
* לשדרוג : ניתן להוסיף לתערובת
קוביות מתפוחי עץ.
עוגה 'כושית':
כנ"ל עוגה לבנה
אך במקום 2 כוסות קמח תפוחי-אדמה
יש לשים ½ 1 כוס קמח תפוחי-אדמה ו-1/2- כוס קקאו.
גלידה
מצרכים:
2 ביצים
1/3 כוס סוכר
½ שמנת חמוצה
2 כפיות קפה/קקאו
אופן ההכנה:
להקציף את החלבונים והסוכר.
לערבב את החלמונים
השמנת והקפה בקערה נפרדת.
להוסיף את התערובת לקצף ולהקפיא.
מיונז
מצרכים:
4 ביצים
¼ כפית מלח
5 כפות חומץ / או מיץ לימון.
3 כוסות שמן
אופן ההכנה:
להתחיל לערבל את הביצים השלמות בבלנדר
ולא לעצור עד סוף ההכנה !
להוסיף
את המלח והחומץ או מיץ הלימון.
לבסוף
להכניס בבת אחת כוס שמן אחת. ולערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה. ואז להוסיף כוס שמן שני'ה ולהמשיך כנ"ל.
אם המיונז עדין דליל
להוסיף עוד שמן.
פסח כשר ושמח ¬!!!
הכנה
מתכונים נוספים
מאפשרים לכם לקבל
